
Mực ống Phú Quốc là một trong những thương hiệu đặc sản biển nổi tiếng của vùng biển Phú Quốc với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Mực ống có giá trị thương mại cao được thị trường EU và Nhật Bản ưa chuộng. So với mực ở Nha Trang hay Phan Thiết, mực ống Phú Quốc được cho là loại mực ngon nhất. Mực được đánh bắt gần bờ, thời gian di chuyển vào đất liền nhanh nên mực rất tươi. Thịt mực ngọt và thơm. Đặc biệt, vì là mực tươi nên bạn có thể ăn cả mực của con mực. Tuy nhìn không được đẹp mắt, nhưng mực của mực tươi rất tốt, mát, và ngọt, có lợi cho sức khỏe, làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn
.
Mực Ống biển Phan Rang là loại mực ngon ngọt , dầy cơm, dai hơn so với các vùng biển khác, nhờ có khí hậu khắc nghiệt, nhiều san hô và nồng độ muối cao nhất nước ta nên mực ống ở Phan Rang có chất lượng tốt nhất, đặc biệt vì được câu gần bờ về trong ngày được cấp đông nên mực không cần phải ướp chất bảo quản như mực được bày bán ngoài chợ, nên rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mực là loại đồ biển rất dễ ăn và dễ chế biến. Trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiềucanxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP. Theo Đông y, mực vị mặn, tính bình, có công dụng bổ can thận, bổ tâm thông mạch, dưỡng huyết tư âm, dùng rất tốt cho những người có thể chất thiên về âm hư hoặc mắc các chứng bệnh thuộc thể âm hư, đặc biệt là phụ nữ bị bế kinh, khí hư, rong kinh, thiếu sữa sau sinh.…

Các sản phẩm từ mực Mực ống tại AMQ gồm có: Mực ống nguyên con size 30up đông lạnh, mực một nắng, khô mực…